U kunt hier de presentatievideo bekijken.
donderdag 5 juni 2008
dinsdag 3 juni 2008
Onderzoeksverslag Trends
Het onderzoeksverslag Trends in de Wereld van 205b ishier te downloaden.
Het kan zijn dat u geen toestemming heeft om via deze link het verslag te bezichtigen, daarom hebben wij hieronder het verslag ook in zijn geheel gepubliceerd op de weblog.
Veel leesplezier!
205B
Onderzoeksverslag
Instituut voor Media en Informatie Management
Trends in de wereld
Onderzoeksverslag
CV205b
Angel M.D. de Boer
Rogier Chaigneau
Sofie Colmbijn
Dennis Frijn
Myrna van der Horst
Paul Tholen
Rose Zandvliet
Miriam Zijlstra
Docenten Mevrouw M. Smit & Mevrouw A. Klein
02 juni 2008
Voorwoord
Voor u ligt het onderzoeksverslag van groep CV205B, afstudeerprofiel Reclame-, Marketing- & Communicatiemanager van het MIM te Amsterdam.
Dit onderzoeksverslag is samengesteld in opdracht van het symposium Trends in de wereld. De opdrachtgever heeft ons gevraagd een onderzoeksverslag te schrijven waarin een nieuwe dienst of product in de voedselbranche wordt beschreven dat in 2015 een trend kan worden voor 50-plussers. Deze nieuwe dienst of product moet onderbouwd worden met de bevindingen uit field- en deskresearch onder de doelgroep.
Het onderzoeksverslag is bestemd voor vakdocenten van het MIM en geïnteresseerden. Alle informatie is ook terug te vinden op de bijbehorende weblog.
Wij zijn zelf tevreden met dit door ons opgestelde onderzoeksverslag. Wij hopen tevens dat u er net zo tevreden over zult zijn. Wij hebben met veel plezier aan dit onderzoeksverslag gewerkt en hopen dat u het met plezier zult lezen.
Onze dank voor het samenstellen van dit onderzoeksverslag gaat uit naar iedereen die ons hierbij geholpen heeft. Wij willen onze dank betuigen aan onze tutor Annette Klein, de vakdocenten Marijke Smit en Vincent Albers voor alle steun en hulp die wij van hen gekregen hebben, aan de geïnterviewden en aan de mensen die reacties hebben geplaatst op de weblog.
Inhoud
Voorwoord 3
Inleiding 5
1 Analyse onderzoeksgebied 7
1.1 Analyse onderzoeksgebied eten en drinken 7
1.1.1 Wat kan er allemaal tot het onderzoeksgebied gerekend worden? 7
1.2 Trends in relatie tot het onderzoeksgebied 7
2 Doelgroep 9
3 Onderzoek 11
3.1 Onderzoeksopzet 11
3.2 Resultaat deskresearch 11
4 Product/dienst 13
4.1 Hoe het idee tot stand is gekomen en wat het idee is. 13
4.2 Waarom is het haalbaar? 13
4.2.1 Samenwerkingsverbanden 13
4.2.2 Vervoer en veiligheid 14
4.2.3 Promotie 15
4.3 Kosten 16
5 Uitvoering 19
5.1 50+ers 19
5.2 Student 19
6 Literatuurlijst 21
6.1 Offline 21
6.1.1 Boeken 21
6.2 Online 21
6.2.1 Websites 21
Inleiding
In deze periode van Trends in de Wereld werken wij toe naar een symposium. Op dit symposium zullen wij een product of dienst voor 2015 presenteren dat gebaseerd is op een trendonderzoek.
Wij hebben het onderzoeksgebied Eten & Drinken toegewezen gekregen en hierbinnen zijn wij trends in kaart gaan brengen. De doelgroep die wij toegewezen hebben gekregen zijn mensen boven de 50 jaar.
Middels ons onderzoek zijn wij tot interessante en bruikbare inzichten gekomen en deze zijn de basis voor onze dienst.
In het eerste hoofdstuk van dit verslag duiken wij in het onderzoeksgebied. Het tweede hoofdstuk gaat in op de wereld van de doelgroep. In het derde hoofdstuk wordt uitgelegd welke onderzoeken wij hebben uitgevoerd en wat deze hebben opgeleverd. De conclusies van alle hoofdstukken zijn verwerkt in hoofdstuk 4, waarin wij de dienst bespreken. Deze dienst wordt geïllustreerd in hoofdstuk 5 aan de hand van consumer journeys.
1 Analyse onderzoeksgebied
In dit hoofdstuk wordt gekeken naar het gebied rondom eten en drinken, wat de focus is van ons onderzoek. Daarnaast worden de trends in kaart gebracht die een grote impact kunnen hebben in het jaar 2015.
1.1 Analyse onderzoeksgebied eten en drinken
Eten en drinken zijn belangrijke bezigheden in het dagelijks leven. Buiten het feit dat het nodig is kan het ook leuk zijn om lekker wat te eten of te drinken. Eten kan overal. en elke streek in de wereld heeft zijn eigen specialiteiten. Soms heb je zin in een vette hap en de andere keer wil je genieten van een luxe avondje uit eten. Drinken heeft ook verschillende functies in ons leven. De ene keer drink je snel water om de dorst te lessen. En de andere keer geniet je van een cocktail met vrienden op een terras. Zo bestaat er voor elke denkbare situatie een hapje en drankje.
1.1.1 Wat kan er allemaal tot het onderzoeksgebied gerekend worden?
- Consumeren (thuis koken, uit eten, take-away, bezorgservice)
- Produceren (bio-industrie, koken)
- Retail (supermarkten, speciaalzaken, groothandels)
- Informeren
o informatie van de overheid (Ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport, Voedingscentrum, keurmerken)
o informatie van anderen (online reviews, tips, recepten)
- Reclame (reclamebureaus, supermarkten, speciaalzaken, groothandels)
Wat de laatste tijd ook erg in trek is, is het eten op speciale plekken. Dit is in lijn met de opkomst van ‘experience economy’. Voor veel mensen is dit een totaal nieuwe ervaring. Voorbeelden van die plekken zijn:
- eten in een luchtballon (Culi Air)
- eten in het donker (Ctaste.nl)
1.2 Trends in relatie tot het onderzoeksgebied
Veel mensen vinden gezond eten steeds belangrijker. Er wordt steeds meer op de voeding gelet en het liefst moet alles zo gezond mogelijk zijn. Dit blijkt uit onderstaand artikel.
Trends aan Tafel: Nederland hongert naar gezonde eetinspiratie
Dagelijkse kost is het. Eten, koken, boodschappen doen. Maar hóe eten we eigenlijk? Hóe koken we? Wát kopen we? ‘De Informatie Keuken’, een nieuw initiatief van Sanoma Uitgevers in samenwerking met TNS NIPO, onderzocht het Nederlandse eetgedrag. Resultaat: ‘Trends aan Tafel’.
Gezond eten – dat is de belangrijkste trend in etend Nederland. Heel Nederland houdt zich volop bezig met gezondheid. En dat blijft zo. Gezond eten zal in de toekomst een belangrijke rol blijven spelen. Momenteel zeggen zo’n acht op de tien Nederlanders gezond eten erg belangrijk te vinden. Maar… slechts een derde zegt het ook elke dag te doen. En bij een zelfde percentage bestaat er de wéns om in de toekomst gezonder te gaan eten. Dus de kennis is er, de wil is er, alleen nu nog even doen ook...
Een andere opkomende trend is gekleurd eten
Donker eten is bijvoorbeeld erg hip aan het worden ‘”De onderzoekers geven een aantal verklaringen voor de nieuwe trend. Allereerst hebben veel donkere producten de laatste jaren een gezond imago gekregen. Studies hebben bewezen dat koffie mogelijk de kans op diabetes verlaagt, donker bier de kans op hartziekten verkleint en dat donkere chocola de bloeddruk verlaagt. Daarnaast zijn consumenten van mening dat donker voedsel natuurlijker is.” Dit en meer wordt gezegd in een artikel van Anne van Leeuwen op In Feite.nl. Dit is wel een trend die vooral jongeren tussen de 25 en 29 aanspreekt.
Internet en Eten en Drinken
Internet is ook een trend bij eten en drinken. Er komen steeds meer sites waar je recensies kunt nalezen van verschillende restaurants. Zo kan je vooraf bepalen of het restaurant je wel of niet interessant lijkt. Een voorbeeld van zo´n site is www.iens.nl. Op deze site is van alles te vinden over eten en drinken.
2 Doelgroep
Om tot een goed product te komen zal de doelgroep onder de loep genomen moeten worden. In dit hoofdstuk zijn feiten en cijfers te vinden over mannen en vrouwen in de leeftijdsgroep 50 t/m 65 jaar.
Korte omschrijving van de doelgroep
De doelgroep van het onderzoek zijn mannen en vrouwen tussen de 50 en 65 jaar. Deze doelgroep wordt nog maar weinig als marketingdoelgroep genomen. 65-plussers hebben het voordeel van de 65-plus pas, waarmee ze veel kortingen kunnen krijgen op bijvoorbeeld reizen en veel (culturele) activiteiten. Studenten kunnen gebruik maken van hun OV-jaarkaart en CJP-pas. En ouders van jonge kinderen zijn een goede marketingdoelgroep omdat ze nog beïnvloedbaar zijn om het beste voor hun kind te willen doen.
De mensen in de leeftijdsgroep 50 t/m 65 jaar zijn niet zo beïnvloedbaar. “50-plussers ervaren minder verschil tussen merken dan 20-49-jarigen. Daarom kiest deze groep meer voor een merk op gevoel. Merken met een sterke merkwaarde zijn dan in het voordeel. 50-plussers blijken minder impulsief en trendgevoelig dan de jongere generaties. Dit betekent niet dat zij minder kooplustig zijn, ze laten zich alleen niet zo sterk leiden door hun omgeving als de jongere doelgroepen. Daarnaast verlangt de 50-plusser eerlijke informatie en goede service. En kwaliteit. De prijs vindt hij minder belangrijk. Zeker, 50-plussers laten zich bij hun keus leiden door logisch nadenken. Maar omdat ze minder verschillen in merken ervaren, speelt ook het gevoel een grote rol. En dan komen persoonlijke aandacht en een goede service om de hoek kijken. Kwaliteitsmerken met die positieve merkwaarden kunnen rekenen op de trouw en sympathie van de 50-plussers. Nu zijn er nog 5 miljoen 50-plussers in Nederland, in 2025 zullen het er 7 miljoen zijn, 43 procent van de totale bevolking.” (Eye) De leeftijdsgroep is onderweg naar het pensioen, maar zullen zich daar zeker niet naar gedragen. Het zijn geen “oudjes” die niks meer zelf kunnen. De kwaliteit van het leven van ouderen verbetert ook naar mate de technologie meer mogelijk maakt. En als mensen meer kunnen en willen doen, gaan ze vaak meer doen.
In 2005 werkte nog 68% van de mensen tussen de 50 en 65 jaar(CBS).
In deze leeftijdsgroep vindt ook een verandering plaats voor mensen met kinderen, de kinderen gaan namelijk het huis uit. Bij ongeveer 45% van ouders in de leeftijdsgroep 50 tot 55 jaar wonen de kinderen nog thuis. Bij de ouders in de leeftijd van 55 tot 60 jaar is dit bij ongeveer 22% het geval. Wanneer deze mensen in de leeftijdsgroep 60 tot 65 jaar komen dan heeft 10% nog maar het geluk om thuis te genieten van de kinderen. (CBS)
Nadat de kinderen het huis uit gaan, krijgen sommige vrouwen last van het ‘lege nest syndroom’. Gemiddeld wonen kinderen 20 jaar in huis en als ze het ouderlijk huis verlaten valt er ineens een stilte in de meeste huishoudens. Vooral vrouwen hebben hier last van. Om dit op te heffen proberen ze het nest weer te vullen door een hond te nemen, op te passen op kinderen, of uitwisselingsstudenten in huis te nemen. (Gezondheidsnet)
Gezinnen met kinderen van boven de 18 jaar hebben een gemiddeld besteedbaar jaarinkomen van € 47.600, -. (CBS)
Wat houdt de doelgroep bezig – maatschappelijk/sociaal
Wie denkt dat mensen in de leeftijdsgroep 50 t/m 65 jaar stilzitten heeft het mis. Het is een zeer actieve groep met uiteenlopende bezigheden. 50% sport minstens één keer in de week, 9% schildert of tekent minstens één keer per week en 17% bezoekt minstens 3 keer per jaar een museum. Maar deze groep houdt zich niet alleen bezig met hobby’s of sporten, in 2004 deed 55% aan georganiseerd vrijwilligerswerk. (CBS)
Sociale contacten zijn voor mensen in de leeftijdsgroep 50 t/m 65 minstens zo belangrijk. 93% zegt één keer per week of vaker contact te hebben met familie, en 80% zegt één keer per week of vaker contact te hebben met vrienden. Hieruit kan geconcludeerd worden dat sociale contacten erg belangrijk zijn voor de marketingdoelgroep uit dit onderzoek. (CBS)
Trends in relatie tot de doelgroep
Internet is een medium dat steeds vaker wordt gebruikt. Dit medium is niet alleen maar interessant voor jongeren. Steeds meer 50-plussers maken gebruik van Internet. “Begin 2005 kende Nederland ca. 9,1 miljoen actieve internetters, terwijl dat aantal een jaar daarvoor nog 8,5 miljoen bedroeg. Het aantal actieve internetters blijft dus nog steeds doorgroeien. Die groei komt voornamelijk voor rekening van het aantal 50+ers dat online is.” (Intra)
Onder de doelgroep is er ook een trend te vinden op het gebied van gezond en lekker eten. Onderzoeksbureau ACNielsen constateerde dat de combinatie `gezond en lekker’ een trend is van de laatste vijf jaar. Een trend die vooral door senioren wordt opgepakt, want gezondheid staat hoog op hun lijstje. (laatste nieuws)
Nederland is in een trend van vergrijzing, dit komt door onder andere migratie en laag geboortecijfer en laag sterfte cijfer. In de bevolkingspiramide van het CBS hieronder kun je het verschil zien tussen links 2005 en rechts 2025.
Op dit moment is 32 % van de 20-64-jarigen 50 jaar of ouder. In 2013 zal dit naar verwachting 34 % zijn. Het gaat om een stijging met 160 duizend personen. (Eye)
3 Onderzoek
Er is niet alleen deskresearch uitgevoerd naar eten en drinken en de doelgroep, maar ook fieldresearch. Op basis hiervan is gezocht naar een product of dienst wat aan kan sluiten bij de doelgroep.
3.1 Onderzoeksopzet
Om uit te zoeken wat voor product of dienst er aangeboden gaat worden aan de doelgroep is er uitgezocht wat voor trends er zijn op het gebied van eten en drinken voor 50-plussers.
Hiervoor is de weblog van groep 205b uit periode 2 bekeken, deze groep had de trends op dit gebied al deels onderzocht.
Ook waren er enkele artikelen te vinden die bruikbaar waren voor dit onderzoek.
Al snel was duidelijk dat de 50-plussers een actieve doelgroep is. Iedereen van projectgroep CV 205B heeft twee interviews afgenomen, in totaal zestien interviews, onder de doelgroep.
Dit interview is te lezen op http://eten-drinken- 50plus.blogspot.com/2008/05/interviews.html. De interviews zijn geanalyseerd en na een aantal brainstormsessies zijn er enkele ideeën ontwikkeld. Bij ieder idee zijn artikelen gezocht om het betreffende idee te onderbouwen. Er is gekeken welk idee het best uitvoerbaar en haalbaar is. En welk idee de doelgroep het meest zou kunnen aanspreken. De uiteindelijke dienst is te lezen is in hoofdstuk 4.
Nadat de dienst gekozen was is er in detail uitgezocht wat er haalbaar was binnen de dienst. Er zijn twee leveranciers geraadpleegd en er zijn scholen gebeld om te vragen hoe zij tegenover de dienst zouden staan. Daarnaast is er onderzoek gedaan naar vervoer en promotie van de dienst. Uiteindelijk zijn ook de kosten op een rij gezet.
3.2 Resultaat deskresearch
Uit de artikelen blijkt dat de bedachte dienst al succesvol wordt uitgevoerd in andere landen, maar niet op de manier die beschreven staat in dit rapport.
Uit de interviews blijkt dat de geïnterviewden letten op gezond eten en drinken en behoefte hebben aan gezelschap. Zij geven in de interviews aan dat zij gemiddeld hetzelfde willen uitgeven als wanneer zij een normale maaltijd eten. Zij verkiezen studenten boven een chef kok. Dit heeft met de zowel met de prijs te maken als met de behoefte aan gezelschap van jongeren, vaak omdat hun kinderen net het huis uit zijn.
Een andere reden om een student in te huren om een maaltijd voor je te koken is dat het gemakkelijk is. Wanneer je thuis komt kun je lekker ontspannen op de bank zitten en er wordt voor je gekookt. Ook een afleidend gesprek is volgens de geïnterviewde een goede reden om een student voor je te laten koken.
Een resultaat van de deskresearch is dat 50-plussers behoefte hebben aan gezelschap en daarnaast, blijkt uit de artikelen, dat de samenwerking tussen jong en oud goed gaat.
Uiteindelijk is er gekozen om Sligro als leverancier te nemen, omdat deze zich op business to business richt en de Albert Heijn op business to consumer. Ook is er gekozen voor studenten van alle ROC Horecaopleidingen in heel Nederland om de dienst uit te voeren.
Er is gekozen voor het openbaar vervoer en de fiets om de studenten te vervoeren. Om de kookspullen en producten mee te kunnen nemen krijgen de studenten shoppers of fietstassen mee. De kosten van de shoppers en fietstassen kunt u lezen in hoofdstuk 4.
Voor de promotie is er gekozen voor een flyer, online rubriek, fietstassen en shoppers. De promotiekosten zijn te lezen in hoofdstuk 4.
4 Product/dienst
Geïnspireerd, gebaseerd op en aangescherpt door het onderzoek is er éénduidigheid bereikt en is men tot een dienst gekomen, die in dit hoofdstuk uitgelegd wordt. Ook zal men ingaan op de samenwerkingsverbanden, de promotie en de kosten.
4.1 Hoe het idee tot stand is gekomen en wat het idee is.
In het begin van dit onderzoek is de oude blog van groep CV205b uit periode 2 geanalyseerd. Hierop stond een artikel over mensen die thuis voor je koken. Dit is een zeer interessant idee. Er is grondig onderzoek gedaan naar de doelgroep, hun leefwijze en hun behoeftes en hier kwam uit dat iemand die thuis voor je komt koken verschillende leegte kon opvullen (zie hoofdstuk 2):
- de kinderen zijn uit huis en je mist dat (gezellig praatje maken)
- door druk leven geen tijd om boodschappen te doen of te koken
- interesse in het leren van nieuwe gerechten klaarmaken
Het idee houdt in dat studenten van horecaopleidingen komen koken bij mensen thuis. Dit is voor de studenten een goede praktijk ervaring/ stage en mochten ze dit erg leuk vinden kan het als bijbaan worden gedaan.
Voor de mensen is het interessant omdat het verschillende behoeftes vervult, zoals hierboven beschreven. Het past daarom ook perfect bij het consumentengedrag van de doelgroep.
4.2 Waarom is het haalbaar?
4.2.1 Samenwerkingsverbanden
Om de dienst mogelijk te maken zullen er samenwerkingsverbanden aan moeten worden gegaan. De studenten moeten via een opleiding geleverd worden die gebaseerd is op koken en catering. HBO hotelscholen geven daar maar maximaal zes weken les in, daarom gaat de aandacht naar het MBO. De eerste optie als leverancier was Albert Heijn. Deze supermarktketen is het meest populair in Nederland en deze heeft een goede naam. Daarnaast heeft Albert Heijn zich goed geprofileerd op het Internet door de Allerhande online te introduceren. Dit zou voor de dienst een uiterst interessante mogelijkheid om te adverteren. Daarnaast is ook Sligro interessant, met als voordeel dat deze zich gespecialiseerd heeft op de groothandel; business to business.
Studenten
De studenten moeten van een MBO opleiding komen. Het MBO heeft diverse kokopleidingen verspreid door heel Nederland. Het ROC ASA in Amsterdam biedt een effectieve Horecaopleiding aan. Tijdens de opleiding leer je terwijl je werkt. Het restaurant, terras en de zalen van de school worden bezocht door de buurtbewoners. Veel buurtbewoners bezoeken de horecaonderneming van de school ook. Dit is zeer interessant voor de dienst aangezien de studenten de opgedane kennis ook bij de mensen thuis kunnen toepassen. In Utrecht hebben ze een samenwerkingsverband met de Jaarbeurs. In Amersfoort is het meer gericht op café en fastfood. Deze opleiding is alleen in Amsterdam, Utrecht en Amersfoort.
Dan is er nog De Landstede. Deze school heeft een vestiging in Zwolle en in Harderwijk. Deze richten zich op koken en ook op catering voor grotere groepen.
Samenwerking
Als deze dienst landelijk aangeboden wordt, zal er met verschillende scholen samenwerkingverbanden moeten worden gegaan. Het is een optie om voor één stad te kiezen en dan langzaam uit te breiden. Maar er is ook een optie om voor de Randstad te kiezen. Er is een mail met een duidelijk voorstel van het concept gestuurd naar de scholen. Hier is enthousiast op gereageerd omdat ze bezig zijn met vernieuwende plannen.
Leverancier
Omdat er in groten getale ingekocht moet worden is het niet logisch om een business to consumer supermarkt (Albert Heijn) te benaderen. Deze is niet ervaren met het leveren in grote hoeveelheden. Een interessante optie is daarom Sligro. Dit bedrijf is ervaren in de business to business handel, en is ook de leverancier van vele horeca bedrijven.
Op de website van Sligro wordt een poging gedaan om recepten ter beschikking te stellen alleen is dit nog niet goed uitgewerkt. Het is interessant om te onderzoeken of dit naar het niveau van de Allerhande te tillen is. Omdat Sligro een groothandel is zal het ook gunstig zijn voor de prijs waar de dienst aangeboden voor kan worden. De doelgroep zit niet te wachten op een etentje van over de honderd euro. Op deze manier kan een goede prijs/kwaliteit verhouding gerealiseerd worden.
4.2.2 Vervoer en veiligheid
Er zijn verschillende vervoersmogelijkheden, namelijk fiets, auto, lopen of openbaar vervoer. Er is gedacht aan een busje, zodat de studenten kunnen worden gebracht en worden opgehaald, maar dan zou er altijd een docent klaar moeten staan om dit op zich te nemen. Daarnaast is het lastig in te schatten hoe laat de studenten klaar zullen zijn met koken. De auto lijkt daarom geen goede optie, mede omdat de prijs van de maaltijden omhoog zal gaan.
De fiets is een mogelijkheid als de kookadressen binnen een straal van 5 kilometer van de school zijn. Er moeten dan wel fietstassen worden gekocht voor de ingrediënten. Als de kookadressen nog dichterbij zijn is lopend mogelijk, dit is aan de student. Daarnaast is het openbaar vervoer ook nog een optie. In 2015 hebben ook MBO studenten een OV-studentenkaart en op die manier zijn er verder geen kosten verbonden aan dit vervoer.
Mensen kunnen zich via de website aanmelden voor het kookprogramma, en deze adressen zullen eerst worden gescreend. Als er bij een nieuw adres wordt gekookt gaan er de eerste 2 keer, 2 studenten. Zo kan de veiligheid van de studenten gegarandeerd worden. Verder zal er per stad een contactpersoon zijn die ze kunnen bellen als er iets is, en die meteen te hulp komen.
4.2.3 Promotie
De flyer
Om de dienst bekend te maken onder de doelgroep zal er promotie gemaakt moeten worden. Er zal een flyer bij de huis-aan-huis bladen gevoegd worden in de betreffende regio’s om groot bereik te realiseren. Deze flyer bevat informatie over de dienst en een promotieactie. De flyer bevat een antwoordkaart die bij invullen van de gegevens, recht geeft op een gratis probeeravond van de dienst. Met de adresgegevens die gegenereerd worden, kan een klantenbestand worden opgesteld om de doelgroep op de hoogte te houden van de dienst. Naast deze flyer zal er ook online promotie worden gemaakt.
Uit onderzoek van Molblog blijkt dat steeds meer 50-plussers te bereiken zijn via het Internet. Van de dagelijkse internetgebruikers is 25% boven de 50 jaar. Zij gebruiken het internet onder andere voor internetbankieren en het opzoeken van informatie over producten en diensten. Gezien de vergrijzing is het volgens Trendbox voor adverteerders van groot belang rekening te houden met deze doelgroep op het internet. Online adverteren biedt vele kansen om deze doelgroep te bereiken.
Online rubriek
De dienst wordt een vaste rubriek op de partner website van het ROC om de doelgroep op deze manier te voorzien van informatie. Er zijn verschillende websites speciaal voor de 50 plusser. Deze websites staan vol met tips en leuke ideeën voor de doelgroep. Om free publicity te generen zullen er persberichten verzonden worden naar verschillende 50 plus websites, regionale kranten en diverse regionale radiozenders om de doelgroep zo goed mogelijk te bereiken en bewust te maken van de nieuwe dienst.
Dienst als promotiemiddel
Naast de vaste rubriek op de website van de partner krijgt de dienst een eigen website met informatie over de dienst, de partner(s) en de studenten. Op deze website kan de antwoordkaart online ingevuld worden, die recht geeft op een gratis probeeravond. Bedrijven die de dienst een interessant promotiemiddel vinden kunnen adverteren op de website en op de kookschorten die de studenten dragen tijdens het koken.
Opvallen in het verkeer
De studenten zullen per fiets, lopend of met het openbaar vervoer naar de kookadressen reizen, er kan reclame gemaakt worden op de fietstassen en shoppers (grote stevige, moderne boodschappentassen), om in het verkeer op te vallen en de nieuwe dienst nog bekender te maken onder de doelgroep.
De school leent de shoppers en fietstassen uit aan de studenten, zodat zij gemakkelijk en veilig de boodschappen kunnen vervoeren. De shoppers en fietstassen zijn een prachtige kans om op te vallen. De felgekleurde tassen, zullen bedrukt zijn met de naam van de dienst, het logo van scholengemeenschap ROC. Daarnaast zijn de tassen ook voorzien van een telefoonnummer en webadres voor informatie en reserveringen.
Voorbeelden tassen
Kosten voor de shoppers en fietstassen zullen bedragen:
Shopper € 0,70
Hoogte x breedte x diepte (35x 38x10)
Fietstassen
RS Bike Line Fietstas € 7,50
Afmetingen 34,5x26,5x11,5 cm (Inhoud 10 liter)
Kosten bedrukking alleen bekend op aanvraag offerte. Rotim verpakkingen en bedrukkingen.
4.3 Kosten
Verwacht wordt dat de dienst zeer rendabel zal uitpakken. De dienst wordt geleverd op basis van een non profit berekening. Op deze manier kunnen inkomsten worden ingezet voor het eventueel verbeteren van de dienst. De dienst zal aanzienlijk minder bedragen dan een avond uit eten in een restaurant. De onderstaande punten verduidelijken de prijsverhouding van de non profit kookdienst.
Inkoop ingrediënten
Op basis van recepten uit de Allerhande gids van de Albert Heijn, baseren wij de volgende prijs. Voor 2-4 personen, komt men uit op een totale vaste prijs van €15 per kookadres (ongeacht twee of vier personen). De prijs is berekend op basis van een 2-gangen diner, met de keuze uit een voor- of een nagerecht in combinatie met een hoofdgerecht. Deze prijs is exclusief olijfolie of boter, er vaanuitgaande dat dit in iedere keuken aanwezig is.
Op het moment dat de dienst goed loopt en er een goede vaste klantenbasis is, wordt het voordeliger om de ingrediënten bij een groothandel in te slaan in plaats van de website albert.nl. De groothandel die men voor ogen heeft voor de samenwerking is Sligro.
Student
Als de dienst wordt opgenomen in het curriculum van de MBO scholen, zal de student uitbetaald worden in studiepunten. De dienst zal na de schoolperiode aangeboden worden als bijbaan voor studenten. De vergoeding zal dan 10 euro per kookadres bedragen. Aangezien er in de schoolperiode arbeidskosten worden gespaard, kunnen de studenten in de bijbaanperiode hiervan worden uitbetaald. In gevallen dat de student zich goed profileert is het goed mogelijk dat zij een fooi ontvangen van de gasten van het kookadres. Deze fooi hoeft niet te worden afgestaan aan de organisatie maar is voor de student zelf.
Promotie offline
Bij de huis-aan-huisbladen zal een flyer met antwoordkaart worden gevoegd. Bij een oplage van 5000 flyers bedragen de kosten €100, -. (Flyeralarm.nl)
Verder zal er promotie gegenereerd worden via free publicity en deze manier van promoten is geheel kosteloos.
Promotie online
Studenten in de studierichting ICT kunnen door middel van een ontwerpwedstrijd, de website voor de dienst ontwerpen en beheren. De studenten kunnen als projectgroep deelnemen aan de ontwerpwedstrijd. De projectgroep met de mooiste website wint en mag de website beheren. Dit is een prachtige kans voor studenten om zich beter te ontwikkelen in het bouwen van websites en tevens is het een mooie aanvulling op hun curriculum vitae. De dienst zal online gepromoot worden via weblogs, communities en websites, ook deze promotie valt onder het beheer van de ICT studenten.
Kostenberekening
Inkoop ingrediënten € 5, -
Student € 5, -
Promotie € 3, -
Overige kosten € 2, -
Totaal €15, -
Verwacht wordt dat mensen aangenaam verrast zijn bij het zien van dit bedrag. Het is een luxe om een privé-kok in huis te hebben en dat is nu mogelijk voor een betaalbare prijs. De restaurants waar een 2 gangen diner gegeten kan worden voor minder dan €10, - per persoon laat staan 15 euro voor vier personen, zijn op één hand te tellen. Daarom is dit concept extra prikkelend voor de consument, omdat het niet alleen gezellig, lekker en een bijzondere ervaring is, maar ook prijs en kwaliteit technisch, nergens zo voordelig aangeboden wordt.
Toekomst:
Er zijn vele ontwikkelingen mogelijk, zowel positieve als negatieve. In dit stuk gaat men in op verschillende scenario’s:
Als het goed gaat en er veel klanten zijn, kan het voor bedrijven interessant zijn te promoten in deze dienst. Hierbij moet gedacht worden aan logo’s van bedrijven op de kleding van de student of koken met vaste merkproducten om deze te promoten en de verkoop van deze producten te stimuleren. Omdat de dienst een non profit organisatie is, hoeven zij geen winst te maken met deze promotie-inkomsten en zullen deze inkomsten ten goede komen aan de studenten en verbetering van de dienst.
Als het niet goed gaat en de dienst niet rendabel is, moet er gekeken worden naar partners zoals het Voedingscentrum en het Ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en sport. Ook is het een optie om studenten meerdere maaltijden te laten koken op één avond en deze dan vervolgens in te vriezen. Mocht dit gebeuren, dan verschuift de doelgroep ook naar jongere mensen omdat die het vaak druk hebben. Het tijdsgebrek aspect wat deze groep (30-50 jaar) kenmerkt, overschaduwt het gezelligheidsaspect van de huidige doelgroep dan enigszins.
5 Uitvoering
Om te illustreren hoe dit nou in zijn werk zou gaan is er van allebei de kanten een ijkpersoon gecreëerd.
5.1 50+ers
Anneke en Johan de Vries zijn 55 jaar. Ze hebben beiden een druk leven. Anneke gaat vaak dagjes weg met vriendinnen, ze tennist twee keer in de week en ze doet het huishouden. Johan werkt nog fulltime; hij is P&O adviseur bij de Rabobank. Ze hebben twee kinderen van 19 en 21 jaar, die allebei uitwonend zijn vanwege de studie. Voorheen was het vaak een drukke en gezellige boel bij huize de Vries, maar nu is het heel rustig. In het begin vonden Anneke en Johan dit wel prettig, maar ze missen de aanwezigheid van de kinderen steeds meer. Ook hebben ze door hun drukke levens niet veel tijd om te koken. En ze willen wat vernieuwing in de keuken.
Nu las Anneke laatst een lokale advertentie in de krant, met daarin informatie over een actie van verschillende scholen, waarbij twee studenten, na een keukencontrole van de leraar, langs zouden komen om vervolgens tegen een kleine vergoeding een heerlijke maaltijd te bereiden en te serveren. Anneke was meteen onder de indruk van deze actie, en liet het Johan lezen. Ook hem leek het leuk om voor de verandering twee studenten te laten koken. Anneke kan meekijken met de kokende studenten. Hierdoor kan zij nieuwe kooktechnieken leren. Dit kan dus leerzaam zijn voor haar. Johan kan dan na een lange dag werken rustig op de bank tv kijken, zonder dat hij de tafel hoeft te dekken of Anneke moet helpen in de keuken.
Terwijl Anneke en Johan aan het voorgerecht zitten, zijn de studenten in de keuken bezig het hoofdgerecht te bereiden. Nadat deze is opgediend gaan ze aan de slag met het maken van het chocoladedessert. Omdat Anneke aan de lijn is eet ze geen chocolade. Zelfs met dit soort diëten wordt rekening gehouden. Als het dessert geserveerd is, maken de studenten de keuken weer netjes en schoon. In de meeste gevallen ontvangen de studenten dan een leuke fooi en gaan daarna naar huis.
’s Avonds kan Anneke of Johan een online formulier invullen met korte vragen over de vraag wat goed en minder goed was aan de maaltijd en aan de studenten.
5.2 Student
De student die bij de 50-plussers langskomt krijgt eerst les op school over de te bereiden maaltijden. Die avond moeten ze deze maaltijd in de praktijk bereiden. Nadat ze de ingrediënten bij elkaar hebben gezocht gaat hij op de fiets, of met het openbaar vervoer, naar het betreffende adres. Zo leren ze werken in verschillende keukens en onder verschillende omstandigheden. Ook leren ze verschillende mensen kennen en werken ze aan hun sociale vaardigheden. Als ze de maaltijden hebben bereid, kunnen ze nog een leuke fooi krijgen van de 50-plussers en vervolgens kunnen ze met de fiets, of het openbaar vervoer, weer naar huis.
6 Literatuurlijst
6.1 Offline
6.1.1 Boeken
Bakas, A. (2006). Megatrends europe. Singapore: Marshall Cavendish Business
6.2 Online
6.2.1 Websites
Albert (2008) Allerhande recepten. Geraadpleegd op 31 mei 2008, van: http://webwinkel.ah.nl/
Albert Heijn (mei 2008) Recepten van deze maand. Geraadpleegd op: 20 mei 2008, van: www.allerhande.nl
Anne van Leeuwen (13 oktober 2006) Donker eten is hip. Geraadpleegd op 22 mei 2008, van: http://www.infeite.nl/2006/10/donker_eten_en_.html
CBS (2005) Inkomenseffect van pensionering. Geraadpleegd op 22 mei 2008, van:
http://www.cbs.nl/NR/rdonlyres/745C97A2-3AB8-4054-A25B-D46DD9DF482/0/2007k4v4p07art.pdf
CBS (2005) Vrijetijdsbesteding. Geraadpleegd op 22 mei 2008, van:
http://www.cbs.nl/nl-NL/menu/themas/vrije-tijd-cultuur/cijfers/default.htm
CBS (2005) Gemiddeld inkomen. Geraadpleegd op 28 mei 2008, van:
http://statline.cbs.nl/StatWeb/publication/?VW=T&DM=SLNL&PA=70843ned&D1=a&D2=0-18&D3=0&D4=l&HD=080523-1711&HDR=G3,G2,T&STB=G1
Christine Hoogstraten (z.j.) Nederland hongert naar gezonde eetinspiratie. Geraadpleegd op 22 mei 2008, van:
http://researchblog.web-log.nl/researchblog/2007/08/trends_aan_tafe.html
Dinnersite.nl (z.j.)Dinnersite.nl – CuliAir Luchtballon
Geraadpleegd op: 31 mei 2008 , van: http://www.dinnersite.nl/restaurant/439255/index/?rc=axynag
Gezondheidsnet (2008) Lege nest syndroom. Geraadpleegd op 28 mei 2008, van:
http://www.gezondheidsnet.nl/overgang-in-eigen-hand/artikelen/986/lege-nest-syndroom
Eye (2008) Bijna 20 procent is 65 plus in 2013. Geraadpleegd op 31 mei 2008, van:
http://www.eye.nl/index.php?option=com_content&view=article&id=30:demografie&catid=11:eyecatchers&Itemid=34
Eye (2008) 50 plussers hebben sterke merkwaarden. Geraadpleegd op 31 mei 2008, van:
http://www.eye.nl/index.php?option=com_content&view=article&id=35:senioren&catid=11:eyecatchers&Itemid=34
Fietssales.nl (z.j.) Fietstas van RS bikeline – goedkoop. Geraadpleegd op 22 mei 2008, van: http://www.winkelplein.nl/firstsales-nl/default.asp?sid=0pIRGItuPw1Ik3dgcLs2ulwzmprVHC&page=detail&Id=454973
Flyeralarm (2008) Producten. Geraadpleegd op 31 mei 2008, van: http://www.flyeralarm.com/nl/produkte.php?cat_id=32
Intra (2005) Cursus deel 11: Hoe zet ik een verkoopsite op en hoe verloopt het betalen op Internet? Geraadpleegd op 31 mei 2008, van:
https://intra.mim.hva.nl/mod/rmc/c715/cursus/les11.html
Laatste nieuws (2007) Gezonde en lekkere voeding. Geraadpleegd op 31 mei, van:
http://www.laatstenieuws.nl/2007/06/22/trend-50-ers-gezonde-lekkere-voeding/
Landstede (z.j.)Landstede. Geraadpleegd op: 20 mei 2008, van:
http://www.landstede.nl/beroepsopleidingen/
ROC (Z.j.) Een goede opleiding vind je bij ROC ASA, Geraadpleegd op: 20 mei 2008, van: http://www.rocasa.nl/
Rotim verpakkingen (z.j.) www.rotim.nl, Geraadpleegd op 22 mei 2008, van: http://www.rotim.nl/?m=2&t=2
Sligro (z.j.) Groothandel. Geraadpleegd op: 20 mei 2008, van: www.sligro.nl
Stagebank Rivierenland (2007) Stagevergoeding. Geraadpleegd op 31 mei 2008, van: http://www.stagebankrivierenland.nl/sitemanager.asp?pid=60
Taste Amsterdam (2007) CTaste… Het eerste donkere restaurant in Amsterdam…
Geraadpleegd op: 31 mei 2008 , van: http://www.ctaste.nl/
Theo van Vught (8 sept 2005 ) Steeds meer 50 plussers te bereiken via internet. Geraadpleegd op: 22 mei 2008, van: http://www.molblog.nl/online/944
Trend Tas (z.j.) Trend Tas- tassengroothandel. Geraadpleegd op 22 mei 2008, van: http://www.trendtas.nl/index.php?act=viewProd&productId=875
Trends in de wereld
Onderzoeksverslag
CV205b
Angel M.D. de Boer
Rogier Chaigneau
Sofie Colmbijn
Dennis Frijn
Myrna van der Horst
Paul Tholen
Rose Zandvliet
Miriam Zijlstra
Docenten Mevrouw M. Smit & Mevrouw A. Klein
02 juni 2008
Voorwoord
Voor u ligt het onderzoeksverslag van groep CV205B, afstudeerprofiel Reclame-, Marketing- & Communicatiemanager van het MIM te Amsterdam.
Dit onderzoeksverslag is samengesteld in opdracht van het symposium Trends in de wereld. De opdrachtgever heeft ons gevraagd een onderzoeksverslag te schrijven waarin een nieuwe dienst of product in de voedselbranche wordt beschreven dat in 2015 een trend kan worden voor 50-plussers. Deze nieuwe dienst of product moet onderbouwd worden met de bevindingen uit field- en deskresearch onder de doelgroep.
Het onderzoeksverslag is bestemd voor vakdocenten van het MIM en geïnteresseerden. Alle informatie is ook terug te vinden op de bijbehorende weblog.
Wij zijn zelf tevreden met dit door ons opgestelde onderzoeksverslag. Wij hopen tevens dat u er net zo tevreden over zult zijn. Wij hebben met veel plezier aan dit onderzoeksverslag gewerkt en hopen dat u het met plezier zult lezen.
Onze dank voor het samenstellen van dit onderzoeksverslag gaat uit naar iedereen die ons hierbij geholpen heeft. Wij willen onze dank betuigen aan onze tutor Annette Klein, de vakdocenten Marijke Smit en Vincent Albers voor alle steun en hulp die wij van hen gekregen hebben, aan de geïnterviewden en aan de mensen die reacties hebben geplaatst op de weblog.
Inhoud
Voorwoord 3
Inleiding 5
1 Analyse onderzoeksgebied 7
1.1 Analyse onderzoeksgebied eten en drinken 7
1.1.1 Wat kan er allemaal tot het onderzoeksgebied gerekend worden? 7
1.2 Trends in relatie tot het onderzoeksgebied 7
2 Doelgroep 9
3 Onderzoek 11
3.1 Onderzoeksopzet 11
3.2 Resultaat deskresearch 11
4 Product/dienst 13
4.1 Hoe het idee tot stand is gekomen en wat het idee is. 13
4.2 Waarom is het haalbaar? 13
4.2.1 Samenwerkingsverbanden 13
4.2.2 Vervoer en veiligheid 14
4.2.3 Promotie 15
4.3 Kosten 16
5 Uitvoering 19
5.1 50+ers 19
5.2 Student 19
6 Literatuurlijst 21
6.1 Offline 21
6.1.1 Boeken 21
6.2 Online 21
6.2.1 Websites 21
Inleiding
In deze periode van Trends in de Wereld werken wij toe naar een symposium. Op dit symposium zullen wij een product of dienst voor 2015 presenteren dat gebaseerd is op een trendonderzoek.
Wij hebben het onderzoeksgebied Eten & Drinken toegewezen gekregen en hierbinnen zijn wij trends in kaart gaan brengen. De doelgroep die wij toegewezen hebben gekregen zijn mensen boven de 50 jaar.
Middels ons onderzoek zijn wij tot interessante en bruikbare inzichten gekomen en deze zijn de basis voor onze dienst.
In het eerste hoofdstuk van dit verslag duiken wij in het onderzoeksgebied. Het tweede hoofdstuk gaat in op de wereld van de doelgroep. In het derde hoofdstuk wordt uitgelegd welke onderzoeken wij hebben uitgevoerd en wat deze hebben opgeleverd. De conclusies van alle hoofdstukken zijn verwerkt in hoofdstuk 4, waarin wij de dienst bespreken. Deze dienst wordt geïllustreerd in hoofdstuk 5 aan de hand van consumer journeys.
1 Analyse onderzoeksgebied
In dit hoofdstuk wordt gekeken naar het gebied rondom eten en drinken, wat de focus is van ons onderzoek. Daarnaast worden de trends in kaart gebracht die een grote impact kunnen hebben in het jaar 2015.
1.1 Analyse onderzoeksgebied eten en drinken
Eten en drinken zijn belangrijke bezigheden in het dagelijks leven. Buiten het feit dat het nodig is kan het ook leuk zijn om lekker wat te eten of te drinken. Eten kan overal. en elke streek in de wereld heeft zijn eigen specialiteiten. Soms heb je zin in een vette hap en de andere keer wil je genieten van een luxe avondje uit eten. Drinken heeft ook verschillende functies in ons leven. De ene keer drink je snel water om de dorst te lessen. En de andere keer geniet je van een cocktail met vrienden op een terras. Zo bestaat er voor elke denkbare situatie een hapje en drankje.
1.1.1 Wat kan er allemaal tot het onderzoeksgebied gerekend worden?
- Consumeren (thuis koken, uit eten, take-away, bezorgservice)
- Produceren (bio-industrie, koken)
- Retail (supermarkten, speciaalzaken, groothandels)
- Informeren
o informatie van de overheid (Ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport, Voedingscentrum, keurmerken)
o informatie van anderen (online reviews, tips, recepten)
- Reclame (reclamebureaus, supermarkten, speciaalzaken, groothandels)
Wat de laatste tijd ook erg in trek is, is het eten op speciale plekken. Dit is in lijn met de opkomst van ‘experience economy’. Voor veel mensen is dit een totaal nieuwe ervaring. Voorbeelden van die plekken zijn:
- eten in een luchtballon (Culi Air)
- eten in het donker (Ctaste.nl)
1.2 Trends in relatie tot het onderzoeksgebied
Veel mensen vinden gezond eten steeds belangrijker. Er wordt steeds meer op de voeding gelet en het liefst moet alles zo gezond mogelijk zijn. Dit blijkt uit onderstaand artikel.
Trends aan Tafel: Nederland hongert naar gezonde eetinspiratie
Dagelijkse kost is het. Eten, koken, boodschappen doen. Maar hóe eten we eigenlijk? Hóe koken we? Wát kopen we? ‘De Informatie Keuken’, een nieuw initiatief van Sanoma Uitgevers in samenwerking met TNS NIPO, onderzocht het Nederlandse eetgedrag. Resultaat: ‘Trends aan Tafel’.
Gezond eten – dat is de belangrijkste trend in etend Nederland. Heel Nederland houdt zich volop bezig met gezondheid. En dat blijft zo. Gezond eten zal in de toekomst een belangrijke rol blijven spelen. Momenteel zeggen zo’n acht op de tien Nederlanders gezond eten erg belangrijk te vinden. Maar… slechts een derde zegt het ook elke dag te doen. En bij een zelfde percentage bestaat er de wéns om in de toekomst gezonder te gaan eten. Dus de kennis is er, de wil is er, alleen nu nog even doen ook...
Een andere opkomende trend is gekleurd eten
Donker eten is bijvoorbeeld erg hip aan het worden ‘”De onderzoekers geven een aantal verklaringen voor de nieuwe trend. Allereerst hebben veel donkere producten de laatste jaren een gezond imago gekregen. Studies hebben bewezen dat koffie mogelijk de kans op diabetes verlaagt, donker bier de kans op hartziekten verkleint en dat donkere chocola de bloeddruk verlaagt. Daarnaast zijn consumenten van mening dat donker voedsel natuurlijker is.” Dit en meer wordt gezegd in een artikel van Anne van Leeuwen op In Feite.nl. Dit is wel een trend die vooral jongeren tussen de 25 en 29 aanspreekt.
Internet en Eten en Drinken
Internet is ook een trend bij eten en drinken. Er komen steeds meer sites waar je recensies kunt nalezen van verschillende restaurants. Zo kan je vooraf bepalen of het restaurant je wel of niet interessant lijkt. Een voorbeeld van zo´n site is www.iens.nl. Op deze site is van alles te vinden over eten en drinken.
2 Doelgroep
Om tot een goed product te komen zal de doelgroep onder de loep genomen moeten worden. In dit hoofdstuk zijn feiten en cijfers te vinden over mannen en vrouwen in de leeftijdsgroep 50 t/m 65 jaar.
Korte omschrijving van de doelgroep
De doelgroep van het onderzoek zijn mannen en vrouwen tussen de 50 en 65 jaar. Deze doelgroep wordt nog maar weinig als marketingdoelgroep genomen. 65-plussers hebben het voordeel van de 65-plus pas, waarmee ze veel kortingen kunnen krijgen op bijvoorbeeld reizen en veel (culturele) activiteiten. Studenten kunnen gebruik maken van hun OV-jaarkaart en CJP-pas. En ouders van jonge kinderen zijn een goede marketingdoelgroep omdat ze nog beïnvloedbaar zijn om het beste voor hun kind te willen doen.
De mensen in de leeftijdsgroep 50 t/m 65 jaar zijn niet zo beïnvloedbaar. “50-plussers ervaren minder verschil tussen merken dan 20-49-jarigen. Daarom kiest deze groep meer voor een merk op gevoel. Merken met een sterke merkwaarde zijn dan in het voordeel. 50-plussers blijken minder impulsief en trendgevoelig dan de jongere generaties. Dit betekent niet dat zij minder kooplustig zijn, ze laten zich alleen niet zo sterk leiden door hun omgeving als de jongere doelgroepen. Daarnaast verlangt de 50-plusser eerlijke informatie en goede service. En kwaliteit. De prijs vindt hij minder belangrijk. Zeker, 50-plussers laten zich bij hun keus leiden door logisch nadenken. Maar omdat ze minder verschillen in merken ervaren, speelt ook het gevoel een grote rol. En dan komen persoonlijke aandacht en een goede service om de hoek kijken. Kwaliteitsmerken met die positieve merkwaarden kunnen rekenen op de trouw en sympathie van de 50-plussers. Nu zijn er nog 5 miljoen 50-plussers in Nederland, in 2025 zullen het er 7 miljoen zijn, 43 procent van de totale bevolking.” (Eye) De leeftijdsgroep is onderweg naar het pensioen, maar zullen zich daar zeker niet naar gedragen. Het zijn geen “oudjes” die niks meer zelf kunnen. De kwaliteit van het leven van ouderen verbetert ook naar mate de technologie meer mogelijk maakt. En als mensen meer kunnen en willen doen, gaan ze vaak meer doen.
In 2005 werkte nog 68% van de mensen tussen de 50 en 65 jaar(CBS).
In deze leeftijdsgroep vindt ook een verandering plaats voor mensen met kinderen, de kinderen gaan namelijk het huis uit. Bij ongeveer 45% van ouders in de leeftijdsgroep 50 tot 55 jaar wonen de kinderen nog thuis. Bij de ouders in de leeftijd van 55 tot 60 jaar is dit bij ongeveer 22% het geval. Wanneer deze mensen in de leeftijdsgroep 60 tot 65 jaar komen dan heeft 10% nog maar het geluk om thuis te genieten van de kinderen. (CBS)
Nadat de kinderen het huis uit gaan, krijgen sommige vrouwen last van het ‘lege nest syndroom’. Gemiddeld wonen kinderen 20 jaar in huis en als ze het ouderlijk huis verlaten valt er ineens een stilte in de meeste huishoudens. Vooral vrouwen hebben hier last van. Om dit op te heffen proberen ze het nest weer te vullen door een hond te nemen, op te passen op kinderen, of uitwisselingsstudenten in huis te nemen. (Gezondheidsnet)
Gezinnen met kinderen van boven de 18 jaar hebben een gemiddeld besteedbaar jaarinkomen van € 47.600, -. (CBS)
Wat houdt de doelgroep bezig – maatschappelijk/sociaal
Wie denkt dat mensen in de leeftijdsgroep 50 t/m 65 jaar stilzitten heeft het mis. Het is een zeer actieve groep met uiteenlopende bezigheden. 50% sport minstens één keer in de week, 9% schildert of tekent minstens één keer per week en 17% bezoekt minstens 3 keer per jaar een museum. Maar deze groep houdt zich niet alleen bezig met hobby’s of sporten, in 2004 deed 55% aan georganiseerd vrijwilligerswerk. (CBS)
Sociale contacten zijn voor mensen in de leeftijdsgroep 50 t/m 65 minstens zo belangrijk. 93% zegt één keer per week of vaker contact te hebben met familie, en 80% zegt één keer per week of vaker contact te hebben met vrienden. Hieruit kan geconcludeerd worden dat sociale contacten erg belangrijk zijn voor de marketingdoelgroep uit dit onderzoek. (CBS)
Trends in relatie tot de doelgroep
Internet is een medium dat steeds vaker wordt gebruikt. Dit medium is niet alleen maar interessant voor jongeren. Steeds meer 50-plussers maken gebruik van Internet. “Begin 2005 kende Nederland ca. 9,1 miljoen actieve internetters, terwijl dat aantal een jaar daarvoor nog 8,5 miljoen bedroeg. Het aantal actieve internetters blijft dus nog steeds doorgroeien. Die groei komt voornamelijk voor rekening van het aantal 50+ers dat online is.” (Intra)
Onder de doelgroep is er ook een trend te vinden op het gebied van gezond en lekker eten. Onderzoeksbureau ACNielsen constateerde dat de combinatie `gezond en lekker’ een trend is van de laatste vijf jaar. Een trend die vooral door senioren wordt opgepakt, want gezondheid staat hoog op hun lijstje. (laatste nieuws)
Nederland is in een trend van vergrijzing, dit komt door onder andere migratie en laag geboortecijfer en laag sterfte cijfer. In de bevolkingspiramide van het CBS hieronder kun je het verschil zien tussen links 2005 en rechts 2025.
Op dit moment is 32 % van de 20-64-jarigen 50 jaar of ouder. In 2013 zal dit naar verwachting 34 % zijn. Het gaat om een stijging met 160 duizend personen. (Eye)
3 Onderzoek
Er is niet alleen deskresearch uitgevoerd naar eten en drinken en de doelgroep, maar ook fieldresearch. Op basis hiervan is gezocht naar een product of dienst wat aan kan sluiten bij de doelgroep.
3.1 Onderzoeksopzet
Om uit te zoeken wat voor product of dienst er aangeboden gaat worden aan de doelgroep is er uitgezocht wat voor trends er zijn op het gebied van eten en drinken voor 50-plussers.
Hiervoor is de weblog van groep 205b uit periode 2 bekeken, deze groep had de trends op dit gebied al deels onderzocht.
Ook waren er enkele artikelen te vinden die bruikbaar waren voor dit onderzoek.
Al snel was duidelijk dat de 50-plussers een actieve doelgroep is. Iedereen van projectgroep CV 205B heeft twee interviews afgenomen, in totaal zestien interviews, onder de doelgroep.
Dit interview is te lezen op http://eten-drinken- 50plus.blogspot.com/2008/05/interviews.html. De interviews zijn geanalyseerd en na een aantal brainstormsessies zijn er enkele ideeën ontwikkeld. Bij ieder idee zijn artikelen gezocht om het betreffende idee te onderbouwen. Er is gekeken welk idee het best uitvoerbaar en haalbaar is. En welk idee de doelgroep het meest zou kunnen aanspreken. De uiteindelijke dienst is te lezen is in hoofdstuk 4.
Nadat de dienst gekozen was is er in detail uitgezocht wat er haalbaar was binnen de dienst. Er zijn twee leveranciers geraadpleegd en er zijn scholen gebeld om te vragen hoe zij tegenover de dienst zouden staan. Daarnaast is er onderzoek gedaan naar vervoer en promotie van de dienst. Uiteindelijk zijn ook de kosten op een rij gezet.
3.2 Resultaat deskresearch
Uit de artikelen blijkt dat de bedachte dienst al succesvol wordt uitgevoerd in andere landen, maar niet op de manier die beschreven staat in dit rapport.
Uit de interviews blijkt dat de geïnterviewden letten op gezond eten en drinken en behoefte hebben aan gezelschap. Zij geven in de interviews aan dat zij gemiddeld hetzelfde willen uitgeven als wanneer zij een normale maaltijd eten. Zij verkiezen studenten boven een chef kok. Dit heeft met de zowel met de prijs te maken als met de behoefte aan gezelschap van jongeren, vaak omdat hun kinderen net het huis uit zijn.
Een andere reden om een student in te huren om een maaltijd voor je te koken is dat het gemakkelijk is. Wanneer je thuis komt kun je lekker ontspannen op de bank zitten en er wordt voor je gekookt. Ook een afleidend gesprek is volgens de geïnterviewde een goede reden om een student voor je te laten koken.
Een resultaat van de deskresearch is dat 50-plussers behoefte hebben aan gezelschap en daarnaast, blijkt uit de artikelen, dat de samenwerking tussen jong en oud goed gaat.
Uiteindelijk is er gekozen om Sligro als leverancier te nemen, omdat deze zich op business to business richt en de Albert Heijn op business to consumer. Ook is er gekozen voor studenten van alle ROC Horecaopleidingen in heel Nederland om de dienst uit te voeren.
Er is gekozen voor het openbaar vervoer en de fiets om de studenten te vervoeren. Om de kookspullen en producten mee te kunnen nemen krijgen de studenten shoppers of fietstassen mee. De kosten van de shoppers en fietstassen kunt u lezen in hoofdstuk 4.
Voor de promotie is er gekozen voor een flyer, online rubriek, fietstassen en shoppers. De promotiekosten zijn te lezen in hoofdstuk 4.
4 Product/dienst
Geïnspireerd, gebaseerd op en aangescherpt door het onderzoek is er éénduidigheid bereikt en is men tot een dienst gekomen, die in dit hoofdstuk uitgelegd wordt. Ook zal men ingaan op de samenwerkingsverbanden, de promotie en de kosten.
4.1 Hoe het idee tot stand is gekomen en wat het idee is.
In het begin van dit onderzoek is de oude blog van groep CV205b uit periode 2 geanalyseerd. Hierop stond een artikel over mensen die thuis voor je koken. Dit is een zeer interessant idee. Er is grondig onderzoek gedaan naar de doelgroep, hun leefwijze en hun behoeftes en hier kwam uit dat iemand die thuis voor je komt koken verschillende leegte kon opvullen (zie hoofdstuk 2):
- de kinderen zijn uit huis en je mist dat (gezellig praatje maken)
- door druk leven geen tijd om boodschappen te doen of te koken
- interesse in het leren van nieuwe gerechten klaarmaken
Het idee houdt in dat studenten van horecaopleidingen komen koken bij mensen thuis. Dit is voor de studenten een goede praktijk ervaring/ stage en mochten ze dit erg leuk vinden kan het als bijbaan worden gedaan.
Voor de mensen is het interessant omdat het verschillende behoeftes vervult, zoals hierboven beschreven. Het past daarom ook perfect bij het consumentengedrag van de doelgroep.
4.2 Waarom is het haalbaar?
4.2.1 Samenwerkingsverbanden
Om de dienst mogelijk te maken zullen er samenwerkingsverbanden aan moeten worden gegaan. De studenten moeten via een opleiding geleverd worden die gebaseerd is op koken en catering. HBO hotelscholen geven daar maar maximaal zes weken les in, daarom gaat de aandacht naar het MBO. De eerste optie als leverancier was Albert Heijn. Deze supermarktketen is het meest populair in Nederland en deze heeft een goede naam. Daarnaast heeft Albert Heijn zich goed geprofileerd op het Internet door de Allerhande online te introduceren. Dit zou voor de dienst een uiterst interessante mogelijkheid om te adverteren. Daarnaast is ook Sligro interessant, met als voordeel dat deze zich gespecialiseerd heeft op de groothandel; business to business.
Studenten
De studenten moeten van een MBO opleiding komen. Het MBO heeft diverse kokopleidingen verspreid door heel Nederland. Het ROC ASA in Amsterdam biedt een effectieve Horecaopleiding aan. Tijdens de opleiding leer je terwijl je werkt. Het restaurant, terras en de zalen van de school worden bezocht door de buurtbewoners. Veel buurtbewoners bezoeken de horecaonderneming van de school ook. Dit is zeer interessant voor de dienst aangezien de studenten de opgedane kennis ook bij de mensen thuis kunnen toepassen. In Utrecht hebben ze een samenwerkingsverband met de Jaarbeurs. In Amersfoort is het meer gericht op café en fastfood. Deze opleiding is alleen in Amsterdam, Utrecht en Amersfoort.
Dan is er nog De Landstede. Deze school heeft een vestiging in Zwolle en in Harderwijk. Deze richten zich op koken en ook op catering voor grotere groepen.
Samenwerking
Als deze dienst landelijk aangeboden wordt, zal er met verschillende scholen samenwerkingverbanden moeten worden gegaan. Het is een optie om voor één stad te kiezen en dan langzaam uit te breiden. Maar er is ook een optie om voor de Randstad te kiezen. Er is een mail met een duidelijk voorstel van het concept gestuurd naar de scholen. Hier is enthousiast op gereageerd omdat ze bezig zijn met vernieuwende plannen.
Leverancier
Omdat er in groten getale ingekocht moet worden is het niet logisch om een business to consumer supermarkt (Albert Heijn) te benaderen. Deze is niet ervaren met het leveren in grote hoeveelheden. Een interessante optie is daarom Sligro. Dit bedrijf is ervaren in de business to business handel, en is ook de leverancier van vele horeca bedrijven.
Op de website van Sligro wordt een poging gedaan om recepten ter beschikking te stellen alleen is dit nog niet goed uitgewerkt. Het is interessant om te onderzoeken of dit naar het niveau van de Allerhande te tillen is. Omdat Sligro een groothandel is zal het ook gunstig zijn voor de prijs waar de dienst aangeboden voor kan worden. De doelgroep zit niet te wachten op een etentje van over de honderd euro. Op deze manier kan een goede prijs/kwaliteit verhouding gerealiseerd worden.
4.2.2 Vervoer en veiligheid
Er zijn verschillende vervoersmogelijkheden, namelijk fiets, auto, lopen of openbaar vervoer. Er is gedacht aan een busje, zodat de studenten kunnen worden gebracht en worden opgehaald, maar dan zou er altijd een docent klaar moeten staan om dit op zich te nemen. Daarnaast is het lastig in te schatten hoe laat de studenten klaar zullen zijn met koken. De auto lijkt daarom geen goede optie, mede omdat de prijs van de maaltijden omhoog zal gaan.
De fiets is een mogelijkheid als de kookadressen binnen een straal van 5 kilometer van de school zijn. Er moeten dan wel fietstassen worden gekocht voor de ingrediënten. Als de kookadressen nog dichterbij zijn is lopend mogelijk, dit is aan de student. Daarnaast is het openbaar vervoer ook nog een optie. In 2015 hebben ook MBO studenten een OV-studentenkaart en op die manier zijn er verder geen kosten verbonden aan dit vervoer.
Mensen kunnen zich via de website aanmelden voor het kookprogramma, en deze adressen zullen eerst worden gescreend. Als er bij een nieuw adres wordt gekookt gaan er de eerste 2 keer, 2 studenten. Zo kan de veiligheid van de studenten gegarandeerd worden. Verder zal er per stad een contactpersoon zijn die ze kunnen bellen als er iets is, en die meteen te hulp komen.
4.2.3 Promotie
De flyer
Om de dienst bekend te maken onder de doelgroep zal er promotie gemaakt moeten worden. Er zal een flyer bij de huis-aan-huis bladen gevoegd worden in de betreffende regio’s om groot bereik te realiseren. Deze flyer bevat informatie over de dienst en een promotieactie. De flyer bevat een antwoordkaart die bij invullen van de gegevens, recht geeft op een gratis probeeravond van de dienst. Met de adresgegevens die gegenereerd worden, kan een klantenbestand worden opgesteld om de doelgroep op de hoogte te houden van de dienst. Naast deze flyer zal er ook online promotie worden gemaakt.
Uit onderzoek van Molblog blijkt dat steeds meer 50-plussers te bereiken zijn via het Internet. Van de dagelijkse internetgebruikers is 25% boven de 50 jaar. Zij gebruiken het internet onder andere voor internetbankieren en het opzoeken van informatie over producten en diensten. Gezien de vergrijzing is het volgens Trendbox voor adverteerders van groot belang rekening te houden met deze doelgroep op het internet. Online adverteren biedt vele kansen om deze doelgroep te bereiken.
Online rubriek
De dienst wordt een vaste rubriek op de partner website van het ROC om de doelgroep op deze manier te voorzien van informatie. Er zijn verschillende websites speciaal voor de 50 plusser. Deze websites staan vol met tips en leuke ideeën voor de doelgroep. Om free publicity te generen zullen er persberichten verzonden worden naar verschillende 50 plus websites, regionale kranten en diverse regionale radiozenders om de doelgroep zo goed mogelijk te bereiken en bewust te maken van de nieuwe dienst.
Dienst als promotiemiddel
Naast de vaste rubriek op de website van de partner krijgt de dienst een eigen website met informatie over de dienst, de partner(s) en de studenten. Op deze website kan de antwoordkaart online ingevuld worden, die recht geeft op een gratis probeeravond. Bedrijven die de dienst een interessant promotiemiddel vinden kunnen adverteren op de website en op de kookschorten die de studenten dragen tijdens het koken.
Opvallen in het verkeer
De studenten zullen per fiets, lopend of met het openbaar vervoer naar de kookadressen reizen, er kan reclame gemaakt worden op de fietstassen en shoppers (grote stevige, moderne boodschappentassen), om in het verkeer op te vallen en de nieuwe dienst nog bekender te maken onder de doelgroep.
De school leent de shoppers en fietstassen uit aan de studenten, zodat zij gemakkelijk en veilig de boodschappen kunnen vervoeren. De shoppers en fietstassen zijn een prachtige kans om op te vallen. De felgekleurde tassen, zullen bedrukt zijn met de naam van de dienst, het logo van scholengemeenschap ROC. Daarnaast zijn de tassen ook voorzien van een telefoonnummer en webadres voor informatie en reserveringen.
Voorbeelden tassen
Kosten voor de shoppers en fietstassen zullen bedragen:
Shopper € 0,70
Hoogte x breedte x diepte (35x 38x10)
Fietstassen
RS Bike Line Fietstas € 7,50
Afmetingen 34,5x26,5x11,5 cm (Inhoud 10 liter)
Kosten bedrukking alleen bekend op aanvraag offerte. Rotim verpakkingen en bedrukkingen.
4.3 Kosten
Verwacht wordt dat de dienst zeer rendabel zal uitpakken. De dienst wordt geleverd op basis van een non profit berekening. Op deze manier kunnen inkomsten worden ingezet voor het eventueel verbeteren van de dienst. De dienst zal aanzienlijk minder bedragen dan een avond uit eten in een restaurant. De onderstaande punten verduidelijken de prijsverhouding van de non profit kookdienst.
Inkoop ingrediënten
Op basis van recepten uit de Allerhande gids van de Albert Heijn, baseren wij de volgende prijs. Voor 2-4 personen, komt men uit op een totale vaste prijs van €15 per kookadres (ongeacht twee of vier personen). De prijs is berekend op basis van een 2-gangen diner, met de keuze uit een voor- of een nagerecht in combinatie met een hoofdgerecht. Deze prijs is exclusief olijfolie of boter, er vaanuitgaande dat dit in iedere keuken aanwezig is.
Op het moment dat de dienst goed loopt en er een goede vaste klantenbasis is, wordt het voordeliger om de ingrediënten bij een groothandel in te slaan in plaats van de website albert.nl. De groothandel die men voor ogen heeft voor de samenwerking is Sligro.
Student
Als de dienst wordt opgenomen in het curriculum van de MBO scholen, zal de student uitbetaald worden in studiepunten. De dienst zal na de schoolperiode aangeboden worden als bijbaan voor studenten. De vergoeding zal dan 10 euro per kookadres bedragen. Aangezien er in de schoolperiode arbeidskosten worden gespaard, kunnen de studenten in de bijbaanperiode hiervan worden uitbetaald. In gevallen dat de student zich goed profileert is het goed mogelijk dat zij een fooi ontvangen van de gasten van het kookadres. Deze fooi hoeft niet te worden afgestaan aan de organisatie maar is voor de student zelf.
Promotie offline
Bij de huis-aan-huisbladen zal een flyer met antwoordkaart worden gevoegd. Bij een oplage van 5000 flyers bedragen de kosten €100, -. (Flyeralarm.nl)
Verder zal er promotie gegenereerd worden via free publicity en deze manier van promoten is geheel kosteloos.
Promotie online
Studenten in de studierichting ICT kunnen door middel van een ontwerpwedstrijd, de website voor de dienst ontwerpen en beheren. De studenten kunnen als projectgroep deelnemen aan de ontwerpwedstrijd. De projectgroep met de mooiste website wint en mag de website beheren. Dit is een prachtige kans voor studenten om zich beter te ontwikkelen in het bouwen van websites en tevens is het een mooie aanvulling op hun curriculum vitae. De dienst zal online gepromoot worden via weblogs, communities en websites, ook deze promotie valt onder het beheer van de ICT studenten.
Kostenberekening
Inkoop ingrediënten € 5, -
Student € 5, -
Promotie € 3, -
Overige kosten € 2, -
Totaal €15, -
Verwacht wordt dat mensen aangenaam verrast zijn bij het zien van dit bedrag. Het is een luxe om een privé-kok in huis te hebben en dat is nu mogelijk voor een betaalbare prijs. De restaurants waar een 2 gangen diner gegeten kan worden voor minder dan €10, - per persoon laat staan 15 euro voor vier personen, zijn op één hand te tellen. Daarom is dit concept extra prikkelend voor de consument, omdat het niet alleen gezellig, lekker en een bijzondere ervaring is, maar ook prijs en kwaliteit technisch, nergens zo voordelig aangeboden wordt.
Toekomst:
Er zijn vele ontwikkelingen mogelijk, zowel positieve als negatieve. In dit stuk gaat men in op verschillende scenario’s:
Als het goed gaat en er veel klanten zijn, kan het voor bedrijven interessant zijn te promoten in deze dienst. Hierbij moet gedacht worden aan logo’s van bedrijven op de kleding van de student of koken met vaste merkproducten om deze te promoten en de verkoop van deze producten te stimuleren. Omdat de dienst een non profit organisatie is, hoeven zij geen winst te maken met deze promotie-inkomsten en zullen deze inkomsten ten goede komen aan de studenten en verbetering van de dienst.
Als het niet goed gaat en de dienst niet rendabel is, moet er gekeken worden naar partners zoals het Voedingscentrum en het Ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en sport. Ook is het een optie om studenten meerdere maaltijden te laten koken op één avond en deze dan vervolgens in te vriezen. Mocht dit gebeuren, dan verschuift de doelgroep ook naar jongere mensen omdat die het vaak druk hebben. Het tijdsgebrek aspect wat deze groep (30-50 jaar) kenmerkt, overschaduwt het gezelligheidsaspect van de huidige doelgroep dan enigszins.
5 Uitvoering
Om te illustreren hoe dit nou in zijn werk zou gaan is er van allebei de kanten een ijkpersoon gecreëerd.
5.1 50+ers
Anneke en Johan de Vries zijn 55 jaar. Ze hebben beiden een druk leven. Anneke gaat vaak dagjes weg met vriendinnen, ze tennist twee keer in de week en ze doet het huishouden. Johan werkt nog fulltime; hij is P&O adviseur bij de Rabobank. Ze hebben twee kinderen van 19 en 21 jaar, die allebei uitwonend zijn vanwege de studie. Voorheen was het vaak een drukke en gezellige boel bij huize de Vries, maar nu is het heel rustig. In het begin vonden Anneke en Johan dit wel prettig, maar ze missen de aanwezigheid van de kinderen steeds meer. Ook hebben ze door hun drukke levens niet veel tijd om te koken. En ze willen wat vernieuwing in de keuken.
Nu las Anneke laatst een lokale advertentie in de krant, met daarin informatie over een actie van verschillende scholen, waarbij twee studenten, na een keukencontrole van de leraar, langs zouden komen om vervolgens tegen een kleine vergoeding een heerlijke maaltijd te bereiden en te serveren. Anneke was meteen onder de indruk van deze actie, en liet het Johan lezen. Ook hem leek het leuk om voor de verandering twee studenten te laten koken. Anneke kan meekijken met de kokende studenten. Hierdoor kan zij nieuwe kooktechnieken leren. Dit kan dus leerzaam zijn voor haar. Johan kan dan na een lange dag werken rustig op de bank tv kijken, zonder dat hij de tafel hoeft te dekken of Anneke moet helpen in de keuken.
Terwijl Anneke en Johan aan het voorgerecht zitten, zijn de studenten in de keuken bezig het hoofdgerecht te bereiden. Nadat deze is opgediend gaan ze aan de slag met het maken van het chocoladedessert. Omdat Anneke aan de lijn is eet ze geen chocolade. Zelfs met dit soort diëten wordt rekening gehouden. Als het dessert geserveerd is, maken de studenten de keuken weer netjes en schoon. In de meeste gevallen ontvangen de studenten dan een leuke fooi en gaan daarna naar huis.
’s Avonds kan Anneke of Johan een online formulier invullen met korte vragen over de vraag wat goed en minder goed was aan de maaltijd en aan de studenten.
5.2 Student
De student die bij de 50-plussers langskomt krijgt eerst les op school over de te bereiden maaltijden. Die avond moeten ze deze maaltijd in de praktijk bereiden. Nadat ze de ingrediënten bij elkaar hebben gezocht gaat hij op de fiets, of met het openbaar vervoer, naar het betreffende adres. Zo leren ze werken in verschillende keukens en onder verschillende omstandigheden. Ook leren ze verschillende mensen kennen en werken ze aan hun sociale vaardigheden. Als ze de maaltijden hebben bereid, kunnen ze nog een leuke fooi krijgen van de 50-plussers en vervolgens kunnen ze met de fiets, of het openbaar vervoer, weer naar huis.
6 Literatuurlijst
6.1 Offline
6.1.1 Boeken
Bakas, A. (2006). Megatrends europe. Singapore: Marshall Cavendish Business
6.2 Online
6.2.1 Websites
Albert (2008) Allerhande recepten. Geraadpleegd op 31 mei 2008, van: http://webwinkel.ah.nl/
Albert Heijn (mei 2008) Recepten van deze maand. Geraadpleegd op: 20 mei 2008, van: www.allerhande.nl
Anne van Leeuwen (13 oktober 2006) Donker eten is hip. Geraadpleegd op 22 mei 2008, van: http://www.infeite.nl/2006/10/donker_eten_en_.html
CBS (2005) Inkomenseffect van pensionering. Geraadpleegd op 22 mei 2008, van:
http://www.cbs.nl/NR/rdonlyres/745C97A2-3AB8-4054-A25B-D46DD9DF482/0/2007k4v4p07art.pdf
CBS (2005) Vrijetijdsbesteding. Geraadpleegd op 22 mei 2008, van:
http://www.cbs.nl/nl-NL/menu/themas/vrije-tijd-cultuur/cijfers/default.htm
CBS (2005) Gemiddeld inkomen. Geraadpleegd op 28 mei 2008, van:
http://statline.cbs.nl/StatWeb/publication/?VW=T&DM=SLNL&PA=70843ned&D1=a&D2=0-18&D3=0&D4=l&HD=080523-1711&HDR=G3,G2,T&STB=G1
Christine Hoogstraten (z.j.) Nederland hongert naar gezonde eetinspiratie. Geraadpleegd op 22 mei 2008, van:
http://researchblog.web-log.nl/researchblog/2007/08/trends_aan_tafe.html
Dinnersite.nl (z.j.)Dinnersite.nl – CuliAir Luchtballon
Geraadpleegd op: 31 mei 2008 , van: http://www.dinnersite.nl/restaurant/439255/index/?rc=axynag
Gezondheidsnet (2008) Lege nest syndroom. Geraadpleegd op 28 mei 2008, van:
http://www.gezondheidsnet.nl/overgang-in-eigen-hand/artikelen/986/lege-nest-syndroom
Eye (2008) Bijna 20 procent is 65 plus in 2013. Geraadpleegd op 31 mei 2008, van:
http://www.eye.nl/index.php?option=com_content&view=article&id=30:demografie&catid=11:eyecatchers&Itemid=34
Eye (2008) 50 plussers hebben sterke merkwaarden. Geraadpleegd op 31 mei 2008, van:
http://www.eye.nl/index.php?option=com_content&view=article&id=35:senioren&catid=11:eyecatchers&Itemid=34
Fietssales.nl (z.j.) Fietstas van RS bikeline – goedkoop. Geraadpleegd op 22 mei 2008, van: http://www.winkelplein.nl/firstsales-nl/default.asp?sid=0pIRGItuPw1Ik3dgcLs2ulwzmprVHC&page=detail&Id=454973
Flyeralarm (2008) Producten. Geraadpleegd op 31 mei 2008, van: http://www.flyeralarm.com/nl/produkte.php?cat_id=32
Intra (2005) Cursus deel 11: Hoe zet ik een verkoopsite op en hoe verloopt het betalen op Internet? Geraadpleegd op 31 mei 2008, van:
https://intra.mim.hva.nl/mod/rmc/c715/cursus/les11.html
Laatste nieuws (2007) Gezonde en lekkere voeding. Geraadpleegd op 31 mei, van:
http://www.laatstenieuws.nl/2007/06/22/trend-50-ers-gezonde-lekkere-voeding/
Landstede (z.j.)Landstede. Geraadpleegd op: 20 mei 2008, van:
http://www.landstede.nl/beroepsopleidingen/
ROC (Z.j.) Een goede opleiding vind je bij ROC ASA, Geraadpleegd op: 20 mei 2008, van: http://www.rocasa.nl/
Rotim verpakkingen (z.j.) www.rotim.nl, Geraadpleegd op 22 mei 2008, van: http://www.rotim.nl/?m=2&t=2
Sligro (z.j.) Groothandel. Geraadpleegd op: 20 mei 2008, van: www.sligro.nl
Stagebank Rivierenland (2007) Stagevergoeding. Geraadpleegd op 31 mei 2008, van: http://www.stagebankrivierenland.nl/sitemanager.asp?pid=60
Taste Amsterdam (2007) CTaste… Het eerste donkere restaurant in Amsterdam…
Geraadpleegd op: 31 mei 2008 , van: http://www.ctaste.nl/
Theo van Vught (8 sept 2005 ) Steeds meer 50 plussers te bereiken via internet. Geraadpleegd op: 22 mei 2008, van: http://www.molblog.nl/online/944
Trend Tas (z.j.) Trend Tas- tassengroothandel. Geraadpleegd op 22 mei 2008, van: http://www.trendtas.nl/index.php?act=viewProd&productId=875
maandag 26 mei 2008
vrijdag 16 mei 2008
Het onderzoeksplan
Bent u benieuwd hoe deze groep het onderzoek gaat aanpaken? Wilt u weten welke stappen er worden gevolgd? Bij deze kunt u nu ons onderzoekplan downloaden en inkijken.klik hier
woensdag 14 mei 2008
Doelgroep analyse
We zijn bezig om een beter beeld te krijgen van de doelgroep.Vragen als: waar houden zij zich mee bezig in 2015 en verschilt dat veel met de huidige 50 plusser? zullen wij gaan onderzoeken. Om zulke vragen te kunnen beantwoorden voeren we veel field- en deskresearch uit en dat verzamelen we in 1 bestand. Dit bestand kunt u nu al inkijken om te zien welke kant wij op gaan.
Houdt er wel rekening mee dat het hier niet om een definitieve versie gaat maar om een versie waar nog hard aan gewerkt word!
klik hier om het Word bestand te downloaden.
Moodboards
Deze moodboards hebben we gemaakt om een beter beeld te krijgen van onze doelgroep. Deze moodboards zijn samengesteld met verschillende afbeeldingen uit diverse tijdschriften die ons doen denken aan onze doelgroep. Klik op de afbeeldingen voor een grotere weergave.
Abonneren op:
Posts (Atom)